Aperto dal 20 giugno al 27 settembre 2020 e tutti i weekend successivi fino al 1 novembre, in relazione al meteo e alle restrizioni vigenti per Emergenza in corso

Prodotti trentini protagonisti nei piatti tipici della nostra cucina da rifugio.

Venite ad assaporare in rifugio i piatti tipici trentini della nostra cucina, preparati con prodotti del nostro territorio a chilometro zero.

Il rifugio San Giuliano ha tutte le caratteristiche di una struttura ricettiva trentina, ma sotto alcuni aspetti l’influenza dei vicini altoatesini, che sono molto legati alla cucina austriaca, si fa sentire. I piatti tipici della cucina  trentina  e quella sudtirolese sono molto simili ed in ogni zona della regione vengono rivisitati seguendo le tradizioni del posto.

Possiamo trovare piatti per soddisfare ogni tipo di palato: il Tortel di patate, i Canederli, la Gulasch suppe, la Polenta, la carne salada, la zuppa d’orzo, gli Spätzle, lo Strudel di mele, il Zelten e moltissimi altri piatti tipici trentini.

Ciò che rende speciali questi piatti, oltre al legame con la tradizione e le ricette originale, è l’utilizzo di materie prime locali, provenienti da terreni storici per la produzione di questi prodotti rigorosamente biologici, utilizzando fertilizzanti naturali. Quasi la totalità di questi prodotti vengono garantiti dai marchi IGP, STG e DOP,  e grazie a questo vengono sottoposti a standard elevati e disciplinari di produzione molto rigorosi.

Tutto questo regala al consumatore, che si lascia cullare dalla tradizione culinaria trentina, una ricchezza di sapori e profumi inimitabili, concedendo benessere e relax non solo alla mente ma anche al corpo.

Questi sono i punti di forza della nostra cucina: far assaporare ai nostri clienti prodotti biologici tipici trentini elaborati seguendo  le nostre tradizioni e portati a tavola con la semplicità tipica di un rifugio alpino. Oltre a questi piatti, ci sono anche le immancabili prelibatezze provenienti dall’arte culinaria italiana invidiata in tutto il mondo.

Inoltre, oltre alle continue novità nel menù, ogni giorno lo chef, per quanto possibile, dedica alcuni piatti del menù a coloro che seguono una dieta vegetariana e vegana.




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